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Pubblicazioni
LA RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE
Rivista
Codice:
E148504
ISSN:
0035-6808
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (13)
Pulisci
Ordina Pubblicazioni:
ascendente
decrescente
Attività antiossidante di una propoli sarda
Articolo
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidante in vitro e sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna
Articolo
Effetto dell’estrazione a basso impatto ossidativo sulla capacità antiossidantein vitroe sulla qualità di oli extra-vergini di oliva della Sardegna
Articolo
Frazione lipidica di uova di pesce. Nota I: semiconserve.
Articolo
Influenza dell'infestazione di Bactrocera oleae (Gmel.) sulla produzione e sulle caratteristiche qualitative dell'olio di oliva
Articolo
Innovative technologies in EVO oil extraction: an economic and environmental impact analysis
Articolo
La risonanza magnetica nucleare nella determinazione del degrado ossidativo delle sostanze grasse: nota III. Valutazione delle alterazioni di lipidi animali in seguito a cottura.
Articolo
La risonanza magnetica nucleare nella valutazione del degrado ossidativo delle sostanze grasse: nota II
Articolo
Studio di alcune caratteristiche compositive di oli extra vergini di oliva sardi in relazione all'origine geografica
Articolo
Studio di alcune caratteristiche compositive di oli extra vergini di oliva sardi in relazione all’origine geografica
Articolo
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione
Articolo
Sviluppo di composti di ossidazione in olio extra vergine di oliva durante la frittura: influenza della cultivar e del processo di estrazione = Evolution of the oxidation compounds in extra virgin olive oil during frying: Influence of the cultivar and of the oil extraction process
Articolo
Utilizzazione della spettrofotometria NMR nella determinazione di trans isomeri in margarine commerciali
Articolo
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