Identificazione e caratterizzazione di un ceppo di Candida zemplinina utilizzabile per l'incremento del glicerolo nel vino
Articolo
Data di Pubblicazione:
2013
Citazione:
Identificazione e caratterizzazione di un ceppo di Candida zemplinina utilizzabile per l'incremento del glicerolo nel vino / Zara, Giacomo; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino; Budroni, Marilena. - In: INDUSTRIE DELLE BEVANDE. - ISSN 0390-0541. - 42:244(2013), pp. 21-27.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Zara, Giacomo; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, Severino; Budroni, Marilena
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