Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
L'HACCP nella produzione di semola come sistema di controllo / Perretti, G.; Fantozzi, P.; Montanari, Luigi; Galgano, F.. - In: TECNICA MOLITORIA. - ISSN 0040-1862. - 51:(2000), pp. 622-633.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Perretti, G.; Fantozzi, P.; Montanari, Luigi; Galgano, F.
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