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Pubblicazioni
TECNICA MOLITORIA
Rivista
Codice:
E165636
ISSN:
0040-1862
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (3)
Concentrati proteici fogliari: una possibile fonte di proteine innovativa per l’industria mangimistica
Articolo
L'HACCP nella produzione di semola come sistema di controllo
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Variazioni qualitative di pasta fresca ripiena senza glutine durante la conservazione: influenza della formulazione e della pastorizzazione
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