Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement / Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; Deiana, Pietrino. - In: OPTIONS MÉDITERRANÉENNES. SÉRIE A: SÉMINAIRES MÉDITERRANÉENS. - ISSN 1016-121X. - 78:(2008), pp. 273-277.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Mangia, Nicoletta Pasqualina; M. A., Murgia; Garau, Giovanni; R., Merella; Deiana, Pietrino
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