I lieviti flor: dalla fermentazione all’affinamento biologico dei vini tipo sherry.

Abstract
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
I lieviti flor: dalla fermentazione all’affinamento biologico dei vini tipo sherry / Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G.; Zara, Severino; Farris, G. A.. - (2011), pp. 33-35. (Intervento presentato al convegno Qualità, Innovazione e Territorio: la ricerca microbiologica per i vini del futuro. tenutosi a Palermo nel Febbraio).
Tipologia CRIS:
4.2 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.uniss.it/handle/11388/156260
Titolo del libro:
Atti del convegno Qualità, Innovazione e Territorio: la ricerca microbiologica per i vini del futuro. Palermo, Castello Utveggio 4/5 febbraio.