Presence and molecular characterization of the major serovars of Listeria monocytogenes in ten Sardinian fermented sausage processing plants

Articolo
Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Presence and molecular characterization of the major serovars of Listeria monocytogenes in ten Sardinian fermented sausage processing plants / Meloni, D., Consolati, S.G., Mazza, R., Mureddu, A., Fois, F., Piras, F., Mazzette, R.. - In: MEAT SCIENCE. - ISSN 0309-1740. - 97:(2014), pp. 443-450. [10.1016/j.meatsci.2014.02.012]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Listeria monocytogenes; fermented sausage; serovar
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.uniss.it/handle/11388/133776
Pubblicato in:
MEAT SCIENCE
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