Preliminary characterisation of microbial community of "Casizolu": a Sardinian Typical pasta-filata cheese.
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2012
Citazione:
Preliminary characterisation of microbial community of "Casizolu": a Sardinian Typical pasta-filata cheese / Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Ma, Murgia; Deiana, Pietrino. - 1:1(2012), pp. 42-43. (Intervento presentato al convegno WwTCa World-wide Traditional Cheeses association tenutosi a Ragusa, Italy nel 28-29 January 2012).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Mangia, Nicoletta Pasqualina; Fancello, Francesco; Ma, Murgia; Deiana, Pietrino
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
1 WwTCa International Conference