Data di Pubblicazione:
2010
Citazione:
I lieviti e la fermentazione alcolica / Farris, G. A.; Zara, Severino; Zara, G.. - (2010).
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Farris, G. A.; Zara, Severino; Zara, G.
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Titolo del libro:
Il vino in Sardegna. 3000 anni di storia, cultura, tradizione e innovazione