Contenuto in cellule somatiche nel latte di capre primipare di razza Sarda e Maltese

Il Contenuto in Cellule Somatiche (CCS) del latte di capra è influenzato dallo stato sanitario della mammella e da altri fattori, quali il management, la razza, il numero e lo stadio di lattazione, il livello della produzione, il numero di mungiture giornaliere, le infezioni da CAEV e l’estro (McDougall and Voermans, 2002; Luengo et al., 2004; Paape et al., 2007). Nel secreto di emimammelle non infette il valore medio del CCS assume nella capra valori più elevati rispetto a quanto rilevato in bovini ed ovini (Paape et al., 2007). In questa specie le mastiti subcliniche hanno prevalenza compresa tra il 20,0% e 35,0%. Queste patologie sono determinate da infezioni intramammarie (IMI), sostenute principalmente da Stafilococchi Coagulasi Negativi (SCN), Streptococcus spp, S. aureus (Contreras et al., 2003). Il presente lavoro si propone di valutare il rischio di IMI e l’evoluzione del CCS in gruppi sperimentali di capre primipare di razza Sarda e Maltese.