Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Microbiologia del latte e dei latticini / Deiana, Pietrino; Mangia, Nicoletta Pasqualina. - (2015), pp. 169-178.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Deiana, Pietrino; Mangia, Nicoletta Pasqualina
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
FORMAGGIO E PASTORALISMO IN SARDEGNA, Storia, cultura, tradizione e innovazione.