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Pubblicazioni
INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY
Rivista
Codice:
E085259
ISSN:
1364-727X
Dati Generali
Dati Generali
Pubblicazioni (2)
Extending the shelf life of fresh ewe's cheese by modified atmosphere packaging
Articolo
Suitability of selected autochthonous lactic acid bacteria cultures for Pecorino Sardo Dolce cheese manufacturing: influence on microbial composition, nutritional value and sensory attributes
Articolo
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