Studies on lactic acid isomers in Pecorino Romano cheese by means of radiotracers

Articolo

Data di Pubblicazione:

1998

Citazione:

Studies on lactic acid isomers in Pecorino Romano cheese by means of radiotracers / Cecchi, L; Deiana, Pietrino; Lodi, R; Catzeddu, P.. - In: MILCHWISSENSCHAFT. - ISSN 0026-3788. - 53:(1998), pp. 84-88.

Tipologia CRIS:

1.1 Articolo in rivista

Elenco autori:

Cecchi, L; Deiana, Pietrino; Lodi, R; Catzeddu, P.

Link alla scheda completa:

https://iris.uniss.it/handle/11388/48038

Pubblicato in:

MILCHWISSENSCHAFT

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