Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese
Abstract
Publication Date:
2017
Short description:
Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese / Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi. - (2017).
Iris type:
4.2 Abstract in Atti di convegno
List of contributors:
Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
Book title:
LXXI Convegno Nazionale Società Italiana Delle Scienze Veterinarie. ISBN: 9788890909245, Napoli, 28 giugno-1' luglio 2017