Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese
Abstract
Data di Pubblicazione:
2017
Citazione:
Using protective cultures to control Pseudomonas spp contamination in Ricotta fresca cheese / Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi. - (2017).
Tipologia CRIS:
4.2 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Spanu, Carlo; Scarano, Christian; Piras, Francesca; Mocci, Anna Maria; Nieddu, Gavino; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi
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Titolo del libro:
LXXI Convegno Nazionale Società Italiana Delle Scienze Veterinarie. ISBN: 9788890909245, Napoli, 28 giugno-1' luglio 2017