Effectiveness of modified atmosphere packaging and ovine whey powder in extending the shelf life of whey cheesecakes
Articolo
Data di Pubblicazione:
2017
Citazione:
Effectiveness of modified atmosphere packaging and ovine whey powder in extending the shelf life of whey cheesecakes / Secchi, Nicola; Fadda, Costantino; Sanna, M; Conte, Paola; DEL CARO, Alessandra; Catzeddu, P; Piga, Antonio. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - 75:(2017), pp. 373-378. [10.1016/j.lwt.2016.09.018]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Secchi, Nicola; Fadda, Costantino; Sanna, M; Conte, Paola; DEL CARO, Alessandra; Catzeddu, P; Piga, Antonio
Link alla scheda completa:
Pubblicato in: