Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage
Articolo
Data di Pubblicazione:
2003
Citazione:
Changes in phenolic compounds, color, and antioxidant activity in industrial red mirtle liqueurs during storage / Vacca, Vincenzo; DEL CARO, Alessandra; Piga, Antonio; Agabbio, M.. - In: FOOD. - ISSN 1611-6062. - 6:(2003), pp. 442-447.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Vacca, Vincenzo; DEL CARO, Alessandra; Piga, Antonio; Agabbio, M.
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