Data di Pubblicazione:
2004
Citazione:
Growth of Escherichia coli and Staphylococcus aureus in refrigerated poultry meat / Trevisani, M.; Serraino, A.; Casciano, R.; Mazzette, Rina; Ziino, G.. - 2°:(2004).
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Trevisani, M.; Serraino, A.; Casciano, R.; Mazzette, Rina; Ziino, G.
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Titolo del libro:
Food Safety assurance and veterinary public health, volume 2°: "Safety assurance during food processing"