Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate.

Abstract
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Influenza della temperatura nelle fermentazioni multi starter controllate / Gobbi, M.; Comitini, F.; Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - (2011). (Intervento presentato al convegno Convegno Nazionale Enoforum- Innovazione ed eccellenza tenutosi a Arezzo nel Maggio).
Tipologia CRIS:
4.2 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Autori di Ateneo:
Link alla scheda completa:
https://iris.uniss.it/handle/11388/54135
Titolo del libro:
Atti del Convegno Nazionale Enoforum