Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina.
Abstract
Publication Date:
2011
Short description:
Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina / Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Di Blasi, S.; Gobbi, M; Comitini, F.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - (2011). (Intervento presentato al convegno Enoforum 2011- Innovazione ed eccellenza tenutosi a Arezzo nel Maggio).
Iris type:
4.2 Abstract in Atti di convegno
List of contributors:
Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Di Blasi, S.; Gobbi, M; Comitini, F.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
Book title:
Atti Convegno nazionale Enoforum 2011- Innovazione ed eccellenza, Maggio, Arezzo.