Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina.
Abstract
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
Comportamento fermentativo di starter misti Saccharomyces/Kluyveromices e Saccharomyces/Zygosaccharomyces in prove di cantina / Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Di Blasi, S.; Gobbi, M; Comitini, F.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.. - (2011). (Intervento presentato al convegno Enoforum 2011- Innovazione ed eccellenza tenutosi a Arezzo nel Maggio).
Tipologia CRIS:
4.2 Abstract in Atti di convegno
Elenco autori:
Romani, C.; Domizio, P.; Lencioni, L.; Di Blasi, S.; Gobbi, M; Comitini, F.; Mannazzu, Ilaria Maria; Ciani, M.
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Titolo del libro:
Atti Convegno nazionale Enoforum 2011- Innovazione ed eccellenza, Maggio, Arezzo.