Analisi microbiologiche su gonadi del riccio di mare commestibile Paracentrotus lividus commercializzate in Sardegna
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2009
Citazione:
Analisi microbiologiche su gonadi del riccio di mare commestibile Paracentrotus lividus commercializzate in Sardegna / Floris, R; Fois, N; Manca, P; Manca, S; Montisci, S; Pais, Antonio. - In: BIOLOGIA MARINA MEDITERRANEA. - ISSN 1123-4245. - 16(1):(2009), pp. 398-399. (Intervento presentato al convegno XL Congresso SIBM tenutosi a Livorno nel 26-29 Maggio 2009).
Abstract:
Microbiological surveys were carried out on gonads of the edible sea urchin Paracentrotus lividus legally (L) and illegally (I) sold in Sardinia (Italy) during the fishing season 2008-2009. Statistical analyses performed on total viable bacteria, Enterobacteriaceae, and total coliforms detected significant differences between L and I, but also among samples of gonads illegally commercialised (I) in different Sardinian coastal areas.
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Keywords:
microbiological analyses, roe fisheries, Paracentrotus lividus, Sardinia
Elenco autori:
Floris, R; Fois, N; Manca, P; Manca, S; Montisci, S; Pais, Antonio
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Titolo del libro:
Atti XL Congresso SIBM
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