Incorporation of different natural polyphenol extracts into a yoghurt and their effect on viability of a selected probiotic strain
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
Incorporation of different natural polyphenol extracts into a yoghurt and their effect on viability of a selected probiotic strain / Pisu, R; Juliano, Claudia Clelia Assunta; Alamanni, M. C.; Coloru, G. C.; Cossu, M.. - (2006). (Intervento presentato al convegno Congresso SardiniaChem 2006 tenutosi a Cagliari nel 5 Giugno 2006).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Pisu, R; Juliano, Claudia Clelia Assunta; Alamanni, M. C.; Coloru, G. C.; Cossu, M.
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Titolo del libro:
SardiniaChem 2006: giornata di studio dedicata alla chimica organica delle molecole biologicamente attive