Caratteristiche microbiologiche della salsiccia sarda stagionata prodotta in stabilimenti artigianali ed industriali
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Caratteristiche microbiologiche della salsiccia sarda stagionata prodotta in stabilimenti artigianali ed industriali / Mazzette, Rina; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Meloni, Domenico; Santercole, V.; Scarano, C.; Cosseddu, A. M.. - 15:(2005), pp. 153-157. (Intervento presentato al convegno XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti tenutosi a Tirrenia nel 16 - 18 giugno 2005).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Mazzette, Rina; DE SANTIS, Enrico Pietro Luigi; Meloni, Domenico; Santercole, V.; Scarano, C.; Cosseddu, A. M.
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Titolo del libro:
Atti XV Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti