“Retention of antioxidant activity in cold stored citrus segments and fresh or pasteurised juice”
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
“Retention of antioxidant activity in cold stored citrus segments and fresh or pasteurised juice” / Piga, Antonio; Agabbio, M; Gambella, Filippo; Nicoli, M. C.. - (2000). (Intervento presentato al convegno "NUTRITIONISTS MEET FOOD SCIENTISTS AND TECHNOLOGISTS". tenutosi a PORTO, PORTUGAL. nel PORTO, PORTUGAL, 12-14 APRIL, 2000.).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Piga, Antonio; Agabbio, M; Gambella, Filippo; Nicoli, M. C.
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Titolo del libro:
"NUTRITIONISTS MEET FOOD SCIENTISTS AND TECHNOLOGISTS". PORTO, PORTUGAL, 12-14 APRIL, 2000