Electron microscopy and composition of raw acorn starch in relation to in vivo starch digestibility
Articolo
Data di Pubblicazione:
2013
Citazione:
Electron microscopy and composition of raw acorn starch in relation to in vivo starch digestibility / Cappai, Maria Grazia; Ga, Alesso; Nieddu, Giuseppa; M., Sanna; Pinna, Walter. - In: FOOD & FUNCTION. - ISSN 2042-6496. - 4:6(2013), pp. 917-922. [10.1039/C3FO60075K]
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Cappai, Maria Grazia; Ga, Alesso; Nieddu, Giuseppa; M., Sanna; Pinna, Walter
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