lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2011
Citazione:
lieviti flor: dalla fermentazione all'affinamento dei vini tipo sherry / Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G; Zara, Severino; Farris, Ga. - (2011). (Intervento presentato al convegno Qualità , innovazione e territorio: la ricerca microbiologica per i vini del futuro tenutosi a Palermo nel 4-5 Febbraio).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Budroni, Marilena; Mannazzu, Ilaria Maria; Zara, G; Zara, Severino; Farris, Ga
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Titolo del libro:
qualità , innovazione e territorio: la ricerca micorbiologica per i vini del futuro