Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley
Conference Paper
Publication Date:
2008
Short description:
Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley / Madrau, Ma; DEL CARO, Alessandra; Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Piga, Antonio. - VIII:(2008), pp. 220-225. (Intervento presentato al convegno 8 Ciseta tenutosi a Milano (italia) nel 8-9 maggio).
Iris type:
4.1 Contributo in Atti di convegno
List of contributors:
Madrau, Ma; DEL CARO, Alessandra; Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Piga, Antonio
Book title:
Ricerche e iinovazioni nell'industria alimentare