Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2008
Citazione:
Influenza della temperatura di essiccamento sui polifenoli e sulla capacità antiossidante delle susine Stanley / Madrau, Ma; DEL CARO, Alessandra; Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Piga, Antonio. - VIII:(2008), pp. 220-225. (Intervento presentato al convegno 8 Ciseta tenutosi a Milano (italia) nel 8-9 maggio).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Madrau, Ma; DEL CARO, Alessandra; Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Piga, Antonio
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Titolo del libro:
Ricerche e iinovazioni nell'industria alimentare