Effetto di diversi interventi tecnologici sulle proprietà antiossidanti di derivati agrumari
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2000
Citazione:
Effetto di diversi interventi tecnologici sulle proprietà antiossidanti di derivati agrumari / Piga, Antonio; Nicoli, Mc; Vacca, V; Agabbio, M.. - (2000), pp. 836-844. (Intervento presentato al convegno Ciseta tenutosi a Cernobbio, Italy nel 16-17 September 1999).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Piga, Antonio; Nicoli, Mc; Vacca, V; Agabbio, M.
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Titolo del libro:
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare