Valutazione del rischio da sovraccarico biomeccanico degli arti superiori nei processi di caseificazione industriale

Le malattie muscolo-scheletriche a carico di schiena, collo e arti superiori costituiscono uno dei problemi più rilevanti tra le malattie occupazionali a livello europeo. Questo fenomeno è in costante crescita in tutti i paesi dell’Unione, con un impatto economico significativo sui costi sociali e sulle imprese. I fattori di rischio più importanti sono correlati al tipo all’organizzazione del lavoro e includono lo sforzo muscolare, le posture incongrue, la ripetitività dei movimenti e i tempi di recupero insufficienti. Queste condizioni sono frequenti in tutti i settori economici, particolarmente in quello manufatturiero, delle costruzioni, dell’agricoltura. Anche le attività lavorative nell’industria casearia presentano molti fattori di rischio per l’apparato muscolo-scheletrico quali il mantenimento prolungato di posture incongrue, i movimenti ripetitivi dell’arto superiore, la movimentazione di carichi pesanti, cui si aggiungono anche condizioni ambientali sfavorevoli.
Il presente studio analizza e valuta il rischio ergonomico a carico degli arti superiori per gli addetti al processo di produzione del pecorino romano, applicando il metodo OCRA per la mappatura del rischio, al fine di individuare le attività che comportano un eccessivo carico osteoarticolare e suggerire le adeguate misure correttive.