Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto

Conference Paper

Publication Date:

2015

Short description:

Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto / Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Fois, S; Catzeddu, P; Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra. - (2015), pp. 355-360. (Intervento presentato al convegno V° Convegno Nazionale Società Italiana Scienze Sensoriali tenutosi a San Michele all’Adige nel 26 - 28 novembre 2014).

Iris type:

4.1 Contributo in Atti di convegno

List of contributors:

Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Fois, S; Catzeddu, P; Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra

Authors of the University:

DEL CARO Alessandra

FADDA Costantino

PIGA Antonio

Handle:

https://iris.uniss.it/handle/11388/70839

Book title:

Atti del V° Convegno Nazionale di Scienze Sensoriali