Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto
Contributo in Atti di convegno
Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Differenze sensoriali in un “flat bread” senza glutine con alto valore aggiunto / Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Fois, S; Catzeddu, P; Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra. - (2015), pp. 355-360. (Intervento presentato al convegno V° Convegno Nazionale Società Italiana Scienze Sensoriali tenutosi a San Michele all’Adige nel 26 - 28 novembre 2014).
Tipologia CRIS:
4.1 Contributo in Atti di convegno
Elenco autori:
Fadda, Costantino; Sanguinetti, Am; Fois, S; Catzeddu, P; Piga, Antonio; DEL CARO, Alessandra
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Titolo del libro:
Atti del V° Convegno Nazionale di Scienze Sensoriali