La variabilità dei rapporti isotopici 13C/12C, 15N/14N, 18O/16O nel formaggio pecorino Romano DOP.
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2003
Citazione:
La variabilità dei rapporti isotopici 13C/12C, 15N/14N, 18O/16O nel formaggio pecorino Romano DOP / E., Chiacchierini; Manca, Gavina; F., Camin; G., Versini; M. A., Franco; G., Vinci. - VI:(2003), pp. 253-259.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
E., Chiacchierini; Manca, Gavina; F., Camin; G., Versini; M. A., Franco; G., Vinci
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Titolo del libro:
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare