Identificazione e caratterizzazione molecolare di lieviti vinari

Capitolo di libro

Data di Pubblicazione:

2005

Citazione:

Identificazione e caratterizzazione molecolare di lieviti vinari / Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena. - (2005), pp. 393-413.

Tipologia CRIS:

2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

Elenco autori:

Mannazzu, Ilaria Maria; Budroni, Marilena

Autori di Ateneo:

BUDRONI Marilena

MANNAZZU Ilaria Maria

Link alla scheda completa:

https://iris.uniss.it/handle/11388/64294

Titolo del libro:

Microbiologia del vino