Tecnologia di produzione e qualità dei prodotti caseari ovini della Sardegna.

Capitolo di libro

Data di Pubblicazione:

2015

Citazione:

Tecnologia di produzione e qualità dei prodotti caseari ovini della Sardegna / Piga, Antonio; Urgeghe, Pietro Paolo. - (2015), pp. 355-377.

Tipologia CRIS:

2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)

Elenco autori:

Autori di Ateneo:

PIGA Antonio

URGEGHE Pietro Paolo

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Titolo del libro:

Formaggio e pastoralismo in Sardegna: Storia, cultura, tradizione e innovazione