Data di Pubblicazione:
2002
Citazione:
I lieviti selezionati e il loro utilizzo in cantina / Budroni, Marilena; Zara, Severino; Pirino, G.; Pinna, G.; Farris, G. A.. - (2002), pp. 91-116.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Budroni, Marilena; Zara, Severino; Pirino, G.; Pinna, G.; Farris, G. A.
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Titolo del libro:
Manuale tecnico di produzione della Malvasia di Bosa