Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
Sardinian fermented sheep sausage: microbial biodiversity resource for quality improvement / Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, M. A.; Garau, Giovanni; Merella, R; Deiana, Pietrino. - 78:(2006), pp. 273-277.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Mangia, Nicoletta Pasqualina; Murgia, M. A.; Garau, Giovanni; Merella, R; Deiana, Pietrino
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
Options méditerranéennes