Listeria monocytogenes and Salmo salar (Linnaeus, 1758): a review on the main hygienic aspects of processing and marketing
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2014
Citazione:
Listeria monocytogenes and Salmo salar (Linnaeus, 1758): a review on the main hygienic aspects of processing and marketing / Meloni, Domenico. - (2014), pp. 133-145.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Meloni, Domenico
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Titolo del libro:
LISTERIA MONOCYTOGENES: FOOD SOURCES, PREVALENCE AND MANAGEMENT STRATEGIES