La variabilità del contenuto in amminoacidi liberi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamenti
Chapter
Publication Date:
2006
Short description:
La variabilità del contenuto in amminoacidi liberi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamenti / Manca, Gavina; Franco, M. A.; Sanna, G; Tola, Alessio. - (2006), pp. 437-441.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Manca, Gavina; Franco, M. A.; Sanna, G; Tola, Alessio
Book title:
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare