La variabilità del contenuto in amminoacidi liberi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamenti
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
La variabilità del contenuto in amminoacidi liberi ed ammine biogene in formaggi ovini in funzione di diverse tecniche di confezionamenti / Manca, Gavina; Franco, M. A.; Sanna, G; Tola, Alessio. - (2006), pp. 437-441.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Manca, Gavina; Franco, M. A.; Sanna, G; Tola, Alessio
Link alla scheda completa:
Titolo del libro:
Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare