I sottoprodotti. Applicazioni biotecnologiche per la sostenibilità del processo di valorizzazione
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2023
Citazione:
I sottoprodotti. Applicazioni biotecnologiche per la sostenibilità del processo di valorizzazione / Bianco, Angela; Fancello, Francesco; Coronas, Roberta; Gastaldi, Alberto; Zara, Giacomo; Budroni, Marilena; Assandri, Dav. - (2023), pp. 113-128.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Bianco, Angela; Fancello, Francesco; Coronas, Roberta; Gastaldi, Alberto; Zara, Giacomo; Budroni, Marilena; Assandri, Dav
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Titolo del libro:
Birra artigianale: La produzione sostenibile