I sottoprodotti. Applicazioni biotecnologiche per la sostenibilità del processo di valorizzazione
Chapter
Publication Date:
2023
Short description:
I sottoprodotti. Applicazioni biotecnologiche per la sostenibilità del processo di valorizzazione / Bianco, Angela; Fancello, Francesco; Coronas, Roberta; Gastaldi, Alberto; Zara, Giacomo; Budroni, Marilena; Assandri, Dav. - (2023), pp. 113-128.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Bianco, Angela; Fancello, Francesco; Coronas, Roberta; Gastaldi, Alberto; Zara, Giacomo; Budroni, Marilena; Assandri, Dav
Book title:
Birra artigianale: La produzione sostenibile