Variabilità del contenuto di amminoacidi liberi in formaggi ovini in relazione al grado di maturazione
Chapter
Publication Date:
2006
Short description:
Variabilità del contenuto di amminoacidi liberi in formaggi ovini in relazione al grado di maturazione / Manca, Gavina; M. A., Franco; G., Sanna; M., Cucca; Ledda, S.. - (2006).
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
Manca, Gavina; M. A., Franco; G., Sanna; M., Cucca; Ledda, S.
Book title:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori. Atti del XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche