Variabilità del contenuto di amminoacidi liberi in formaggi ovini in relazione al grado di maturazione
Capitolo di libro
Data di Pubblicazione:
2006
Citazione:
Variabilità del contenuto di amminoacidi liberi in formaggi ovini in relazione al grado di maturazione / Manca, Gavina; M. A., Franco; G., Sanna; M., Cucca; Ledda, S.. - (2006).
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
Manca, Gavina; M. A., Franco; G., Sanna; M., Cucca; Ledda, S.
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Titolo del libro:
La qualità dei prodotti per la competitività delle imprese e la tutela dei consumatori. Atti del XXII Congresso Nazionale di Scienze Merceologiche