Publication Date:
2005
Short description:
Il lessico del pane / Lupinu, Giovanni. - (2005), pp. 343-355.
abstract:
Nel suo contributo l'autore prende in considerazione la terminologia sarda della panificazione nei suoi vari livelli, dai diversi tipi di farina sino ai molteplici pani prodotti. Sono presenti alcune spiegazioni etimologiche nuove.
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
lessico della panificazione; panificazione tradizionale; etimologie sarde
List of contributors:
Lupinu, Giovanni
Book title:
Pani. Tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna