Data di Pubblicazione:
2005
Citazione:
Il lessico del pane / Lupinu, Giovanni. - (2005), pp. 343-355.
Abstract:
Nel suo contributo l'autore prende in considerazione la terminologia sarda della panificazione nei suoi vari livelli, dai diversi tipi di farina sino ai molteplici pani prodotti. Sono presenti alcune spiegazioni etimologiche nuove.
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Keywords:
lessico della panificazione; panificazione tradizionale; etimologie sarde
Elenco autori:
Lupinu, Giovanni
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Titolo del libro:
Pani. Tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna