Publication Date:
2015
Short description:
Le caratteristiche sensoriali del latte e dei latticini / DEL CARO, Alessandra. - (2015).
Iris type:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
List of contributors:
DEL CARO, Alessandra
Book title:
Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione.