Data di Pubblicazione:
2015
Citazione:
Le caratteristiche sensoriali del latte e dei latticini / DEL CARO, Alessandra. - (2015).
Tipologia CRIS:
2.1 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
Elenco autori:
DEL CARO, Alessandra
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Titolo del libro:
Formaggio e pastoralismo in Sardegna. Storia, cultura, tradizione e innovazione.