Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali
Articolo
Data di Pubblicazione:
2007
Citazione:
Dominanza di starter commerciali nel corso di fermentazioni inoculate: analisi di trentasei vinificazioni industriali / Mannazzu, Ilaria Maria; Angelozzi, D; Clementi, F; Ciani, M.. - In: VIGNEVINI. - ISSN 0390-0479. - 1-2:(2007), pp. 61-64.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Elenco autori:
Mannazzu, Ilaria Maria; Angelozzi, D; Clementi, F; Ciani, M.
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